詹姆士(🚑)出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料(🦀)理達人。並在節(😸)目中展(📫)現特殊食材的(🕯)處(😊)理方式、嘗試新(😢)的醬料或是新的料(⛓)理(🤯)作法，製作創意(🐻)料理料理教學，最後在節目片(🕔)尾時作出一道詹姆士創意料(🎓)理。