詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單(⏮)為(🤧)節目主軸(⚾)，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市(🏛)場，品嘗(🌟)在地美味、尋訪料理達人。並在節目中(🌕)展現特殊食材的(⏮)處理方(🦎)式、嘗試新的醬料或是新的料理作法(😣)，製作創意料理料理教學，最後在節目片(💥)尾時作出一道詹姆士創意料(🐆)理。