詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了(🐳)尋(🤓)找記憶中的美味料理，詹姆士將帶(🕧)領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪(🔨)料理達人。並(🙅)在節目中展現特殊食材的處(🌓)理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法(📚)，製作創意(🌮)料理料(📊)理教學，最(🥫)後在節目片尾時作出一(🎹)道詹姆士創(👷)意料理。