詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的(🤟)美味料(🚣)理，詹姆士(📦)將(🕒)帶(🐆)領大家(🗳)探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處(🔳)理方式、嘗試新(🏟)的醬料或是新的料理作法，製(✈)作(🍦)創意料理料理教學，最後在節(🍍)目片(🖖)尾時作出一道詹姆士創意料理。