詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目(🕔)主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領(🙎)大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理(📃)達人。並在節目中(🆖)展現特殊食材的處理方式、嘗試新的(🌀)醬料或是新的料(👒)理作法，製作(🌫)創意料理料理教(🎑)學，最(🌹)後在節目片尾時作出一道詹姆士創(🐈)意料理(💕)。