詹姆士出走(👜)料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找(🦋)記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家(🚭)探索市場(💪)，品嘗在地(🐛)美味、尋訪料理達人。並在節目中展(🕯)現特殊(🍚)食材的處理方(🤟)式、嘗試新的醬料或是新的料理(🍙)作法，製作創意料(👫)理料理教學，最後在節目片尾時作出一道(❄)詹姆士創意料理。