詹姆士出走料理以尋找詹姆士私(🐾)廚菜單為節目(🔗)主(⛵)軸，為了尋找記憶中的美味料(👬)理，詹姆(🕋)士將帶領大家探索市場(😪)，品嘗在地美味、尋訪料(🤙)理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新(💫)的料理作法，製作創意料理料理教學(🌸)，最(🖌)後在節目片尾時(🍾)作出一(🔭)道詹姆士創意料理。