詹姆士(🌧)出走料理以尋找詹姆士私廚菜單(🔤)為節目(📉)主軸，為了尋找記憶中的美味(📠)料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地(🚿)美味、尋訪料理達人。並在節目中(🛢)展現特殊食材的處理方式、嘗試(🕢)新的(👉)醬料或是新(💼)的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創(🐼)意(🍅)料理。