詹姆士出走料理以尋找(🎻)詹(🍥)姆士私(📆)廚菜單為節目主(🧥)軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將(🧖)帶領大家探索市場，品嘗在地美(💆)味、尋(🍩)訪料(🗓)理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目(🖤)片尾(👂)時作出(⏲)一道詹姆士創意料理(⛴)。