詹姆士出走料理以(👶)尋(🔂)找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了(🎏)尋(🦔)找記憶中的美味料理(🦂)，詹姆士將(🗳)帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試(🙃)新的醬料或是(🔱)新的料理(🔙)作法，製作創意料理料理教學，最後在節(🥅)目片尾時(🗄)作出一道詹姆士(😩)創意料理。