詹姆士出走料理以尋找詹姆士(🤯)私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美(🌬)味料理，詹姆士將帶(🍠)領大家探(💶)索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食(👛)材的處理(🗞)方式、嘗試新的醬料或是新的料理作(✋)法(💞)，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時(😀)作(😕)出一道詹姆士創(🔹)意料(🍠)理。