詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記(🎿)憶中的美味料理，詹姆(🐂)士將帶領大家探索市場(🤲)，品嘗在地美味(🥄)、尋訪料理達(👀)人。並在節目中展現特(📼)殊食材的處(🏉)理方式、嘗試新的醬(🛀)料或是新的料(🕷)理作法，製作創意料理料理教學，最後在節(🤾)目(🌉)片(🚑)尾時作(💛)出一道詹姆士創意料理。