詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單(🀄)為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗(🐘)在地美味(🤼)、尋訪(🉑)料(🤦)理達人。並在節目中展(🗼)現特殊食材的處理方式、(🔁)嘗試新的醬料或是新(🐢)的料理作法(🐋)，製作創意料理料理教學，最後(🏩)在(🛣)節目片尾時作出一道詹(🤢)姆士創意料理。