詹姆士出走料(⭕)理以(🐰)尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找(👿)記憶中的美味料(🔔)理，詹(🍜)姆士(🆎)將帶(👿)領(⏲)大家(📧)探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理(💚)達人。並在節目中展現特殊食材的處理方(🙄)式、嘗(🈚)試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學(⛅)，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。